-
블루베리가 슈퍼푸드인 이유, 블루베리의 효능과 관리방법!몸에 좋은 음식 2021. 12. 4. 19:28반응형SMALL
눈에 좋은 식품으로 알려진 블루베리!
블루베리는 눈에 좋은 식품으로, 세계에서 영양가 많은 10대 슈퍼푸드로 뽑힐 정도로 많은 분들에게 알려져 있는 건강식품입니다. 달콤하면서도 톡 터지는 식감은 물론 젊음과 눈 건강까지 지켜줄 수 있어 꾸준히 섭취하시는 분들이 많으신데요. 과일 치고 맛이 별로라고 하시는 분들도 계시지만 맛보다는 식감과 모양, 영양을 생각해서라도 더 찾게 되는 것 같습니다. 특히 블루베리는 냉동 시 영양 성분이 더욱 증가한다고 하니 그냥 먹는 것보다는 냉동 후 섭취하는 것이 좋습니다.
슈퍼푸드, 블루베리 효능!
① 눈 건강
블루베리에는 시력 향상에 효과적인 안토시아닌이라는 대표 성분이 포도의 약 30배나 함유되어 있습니다. 이 안토시아닌은 안구 망막에서 시력에 관여하는 색소체인 로돕신 재합성을 촉진해주는 역할로 시력 저하를 예방해주며, 단백질과 당의 결합을 억제하여 백내장 예방, 눈 피로 개선, 당뇨망막증 등에 도움을 줍니다.
② 노화 예방
블루베리에는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등이 함유되어 있습니다. 이 항산화 물질은 심장병, 당뇨, 비만, 노화 진행의 원인인 활성산소를 제거하여 각종 질병과 노화를 예방해주며, 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 갖추어 노화 예방에 탁월합니다.
③ 기억력 증진
블루베리의 안토시아닌과 플라보놀스는 뇌로 이동하여 신경세포 간의 결합을 자극하여 치매 예방과 기억력에 도움을 줄 수 있으며, 뇌 기능 활성화에도 도움이 됩니다.
④ 비만 예방
블루베리에는 콜레스테롤 수치와 혈압, LDL 콜레스테롤 감소에도 도움을 주며, 특히 항산화 물질들은 산화 염증을 억제해주어 비만 예방 및 복부 지방 감소 효과도 있습니다.
⑤ 피부미용
블루베리에는 미네랄, 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 자외선 차단의 효과는 물론 피부 세포 재생을 촉진해주어 피부 미용에 효과적입니다.
⑥ 태아의 뇌 발달 도움
블루베리는 엽산을 함유하고 있어 세포의 분열과 형성에 직접적인 작용을 하기 때문에 임산부 건강에 좋은 과일이라고 할 수 있는데요. 특히 태아의 뇌 발달을 도와주고 신경관 결손을 방지해주어 유산, 다운증후군, 저체중아 등을 예방하는데 도움을 줍니다.블루베리 부작용
블루베리는 100g당 142.2kcal로 열량이 낮은 편입니다. 블루베리는 이렇게 혈당 수치를 조절해주고 혈관 내의 포도당 수치를 줄여주며 당뇨 예방 개선에도 도움을 주는 등 전체적인 건강에 있어 큰 도움을 주는 과일이지만 하루에 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 평소에 장이 좋지 않거나 아랫배가 차가운 사람이 블루베리를 과잉 섭취할 경우 설사를 동반할 수 있으며 저혈당이 발생할 수도 있으니 주의해주시기 바랍니다.
냉동 블루베리 보관 및 관리법
블루베리는 오래 씻을수록 안토시아닌이 물에 녹기 때문에 오래 씻지 않고 먹을 수 있는 유기농이나 청정지역에서 재배된 것이 좋으며, 붉은 것보다는 푸르스름한 검은색으로 잘 익은 것을 골라야 합니다. 특히 과실 표면의 탱글한 것이 수확한 지 얼마 되지 않은 것이랍니다. 또한 냉장이나 상온에서 보관할 경우 영양가가 떨어지기 때문에 냉동실에 보관하는 것이 좋으며 깨끗이 씻어 물기를 빼고 지퍼백에 넣어 얼려주는 것이 좋습니다.
특히 블루베리는 한 번에 많은 양을 먹는 것보다 장기간 꾸준하게 먹는 것이 효과적입니다. 안토시아닌 효과가 식후 4시간 이내에 나타나 24시간 이내 사라지기 때문인데요. 하루에 40~80g 20~30개 정도를 3개월 이상 지속적으로 먹는 것이 좋습니다.
<관련 글>
LIST'몸에 좋은 음식' 카테고리의 다른 글
혈압과 콜레스테롤, 다이어트에 도움되는 '히비스커스' 가루 · 액상 · 티백 먹는 법 - 효능과 부작용! (4) 2021.12.13 여주, 당뇨에만 좋은 줄 알았는데...항당뇨 뿐만 아니라 염증도 억제한다! 말린여주, 여주즙 효능과 부작용 (5) 2021.12.08 커피 한 잔의 여유, 원두 커피 아메리카노의 효능...빈 속에는 NO! (28) 2021.12.02